Ecco alcune delle ricette proposte da Felicità: le puoi trovare tutti nel libro “Food and Music”!

Pane al Cumino

Ingredienti

  • 500 gr. Farina Integrale
  • 350 ml. Acqua Tiepida (quantità indicativa dipende dal tipo di farina)
  • 12,5 gr. Lievito fresco
  • Un Pizzico di Sale Fino
  • 1 Cucchiaio di Cumino
  • Peperoncino Essiccato

Preparazione

Accendere il forno a 180°

Fare  una fontana con la farina  e mettere al centro acqua tiepida, cumino, peperoncino, sale e lievito e iniziare la lavorazione, impastare bene e far riposare per 10 minuti dopodiché tornare a lavorare l’impasto per altri 10 minuti. Lasciare quindi lievitare per 30 minuti su una teglia con un foglio di carta da forno, coprirlo con un telo di lino (se non avete a portata di mano il telo utilizzate la pellicola) e sopra una copertina di pile.

Dare al pane la forma desiderata e infornare e cuocere per 20 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadenti se è asciutto il pane è cotto.